Nos vins pétillants sont fait exclusivement au chai. Les moûts sont mis en bouteilles avec une capsules de bières puis les bouteilles sont stockée sur latte pendant 9 mois. Elles seront ensuite mis en palox pour être tournées tous les jours d'un quart de tour trois fois par jour afin de faire tomber les dépôts au niveau du bouchon. Elles seront dégorgées puis bouchées pour finir avec les bouchon et leurs muselets définitifs. A déguster à l'apéritif bien frais
|