Vin élaboré à partir des cépages Cabernet Sauvignon pour sa finesse et Cabernet Franc qui lui apporte une charpente qui lui permet de bien vieillir.
Vendangé à la machine, il sera mis en cuve environ 8 à 10 jours sous température contrôlé.
Mis en bouteille au printemps.
C'est un vin léger, fruité qui deviendra de plus en plus agréable à vieillir.
Mets d'accompagnement : Bavette à l'échalote, Brochettes de lottes, Champignons à la crème.
Température idéal 12° à 13°C
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